Một tiết lộ gần đây khiến những người bất ngờ khi biết rằng tín đồ Thuỵ Điển thường không mời khách sử dụng bữa, trong cả khi chủ yếu họ sẽ ăn.
Bạn đang xem: Đất nước nào không ăn cơm
Từ khoá “Swedengate” đang vươn lên là “trend” trên mạng xã hội Twitter sau thời điểm một người tiêu dùng tiết lộ cách anh ta được đối xử khi đến thăm đơn vị một người chúng ta Thuỵ Điển.
Khi được đặt ra những câu hỏi về phần đông trải nghiệm “kỳ kỳ lạ nhất” mà lại mọi người từng có ở nhà một người chúng ta do truyền thống cuội nguồn hoặc đức tin của họ. Cùng câu trả lời (hiện đã bị xoá) viết rằng: “Tôi vẫn nhớ lần cho nhà một đồng nghiệp người Thuỵ Điển. Trong khi shop chúng tôi đang của nhà anh ấy thì chị em anh ấy thông báo bữa tối đã sẵn sàng. Sau đó, anh ấy quay sang bảo tôi đợi trong phòng cho tới khi họ ăn uống xong…”.
Sau câu chuyện này, không ít người đã lên tiếng xác nhận văn hoá này là tất cả thật. Thậm chí có bạn còn công kích truyền thống cuội nguồn “hiếu khách” của nước này cùng “khoe” rằng, ở non sông họ, các vị khách hàng được đối xử giỏi hơn. Tuy nhiên ngược lại, cũng có người báo cáo bênh vực. Vậy lý do thực sự của văn hoá này là gì?
Richard Tellstrom - nhà sử học nhà hàng ăn uống tại ĐH Stockholm, người sáng tác một cuốn sách về văn hoá nhà hàng ăn uống Thuỵ Điển cầm cố kỷ 19-20 đến biết, văn hoá này mãi sau từ lúc ông còn là một trong đứa trẻ con vào trong thời gian 1960-1970. Nếu như ông đén nhà một người chúng ta chơi, khi tới giờ ăn uống tối, ông sẽ có 2 lựa chọn. Một là trở về quê hương mình để ăn tối, nhì là nghỉ ngơi lại và ngóng trong một căn phòng không giống đến khi bạn mình nạp năng lượng xong.
Điều đó không thật tệ, ông nói. “Khá là thú vui khi bắt buộc chờ đợi. Bạn cũng có thể xem xét các thứ trong căn phòng, gọi một cuốn tạp chí”.
Và đó cũng không phải là một thói quen bất di bất dịch làm việc Thuỵ Điển. Ông mang đến biết, các gia đình ở nông làng mạc có xu hướng mời khách dùng bữa các hơn. Bởi vì người ta hay sống biện pháp nhau xa cần sẽ mất thời hạn để về nhà mình nạp năng lượng uống.
Ông Tellstrom cũng cho biết, truyền thống không mời ăn đã dần dần mất đi theo thời gian. “Kể từ trong năm 1990, thực phẩm vươn lên là một hình tượng mới trong xã hội. Shop chúng tôi có những phòng bếp mở. Mọi người tiêu dùng bữa sinh sống đó với trổ tài nấu ăn nướng của mình”.
Tuy nhiên, số đông vị chủ nhà không thích chia sẻ bữa ăn của mình không trọn vẹn biến mất, Mohini Mehta - một học đưa về siêu thị ở Đại học Uppsala, Thuỵ Điển đến hay. Cô vẫn nhớ 1 trong những tuyệt vời đầu tiên của cô ấy khi từ bỏ Ấn Độ gửi tới Thuỵ Điển là: chủ nhà rất có thể bỏ một vị khách hàng ở phòng sát bên trong khi họ nạp năng lượng tối.
Việc này đã khiến cho cô “sốc đến tận xương tuỷ”. Cô nói: “Tôi nghĩ vấn đề đó thật nực cười cùng cũng thật xứng đáng ngờ. Làm vắt nào mà bạn ta lại hoàn toàn có thể làm vậy chứ?”.
Mehta thừa nhận cô đã tất cả một thời hạn khó khăn để thích hợp nghi với cuộc sống ở non sông này lúc chuyển mang lại đây vào thời gian dịch căn bệnh bùng phát vào năm 2020. Ở Ấn Độ, cô liên tiếp nấu nướng và quản lý những buổi tiệc tối hằng tuần. Khi lệnh cấm vận được dỡ vứt ở Thuỵ Điển, cô ban đầu mời đồng đội và người cùng cơ quan tới nhà bữa ăn nhưng bị từ chối.
Cô tưởng rằng ở một trong những nền văn hoá như Ấn Độ, việc mời khách mang lại nhà nạp năng lượng tối sẽ tạo sự kết nối gần gụi hơn nhưng mà điều này chưa phải lúc nào thì cũng đúng với những người Thuỵ Điển.
Bởi vì một số trong những người Thuỵ Điển nhận định rằng việc mời khách nạp năng lượng uống khiến vị khách có cảm xúc mắc nợ. Vào một làng mạc hội quan tâm sự đồng đẳng và độc lập, bạn ta không thích tạo gánh nặng mang lại ai đó, ông Tellstrom giải thích.
cơm trắng - món ăn truyền thống - đã thất cầm trước các thực phẩm dễ chế tao và phải chăng tiền rộng tại thị trường Nhật Bản.
 |
Nhiều fan Nhật phiên bản không còn thích ăn cơm và các món truyền thống lâu đời khác. |
Tại nhà hàng Yoshinoya nghỉ ngơi Osaka, 1 phần gyūdon, cơm với giết bò, được bán đi với giá 632 lặng (4,5 USD) cùng với những món ăn lẫn gồm cải bắp muối và súp miso.
Trong nhiều năm, chén bát gyūdon, một biểu tượng của vòng xoáy bớt phát nghỉ ngơi Nhật Bản, được những nhân viên cấp dưới văn phòng chật chội về thời gian và tiền tài lựa chọn mang lại bữa trưa, ngay cả sau khoản thời gian Yoshinoya, chuỗi có tầm khoảng 1.200 shop trên toàn quốc, đội giá món ăn này vào khoảng thời gian 2021, theo Guardian .
Nhưng thời nay gyūdon đã hết được yêu chuộng như trước, lúc thành phần chính của món ăn này dần mất tích trong bữa ăn của fan Nhật.
Xem thêm: (Hcm) S Ăn Gì Ở Chung Cư Nguyễn Thiện Thuật, Quán Ngon Quận Mình
Các mái ấm gia đình Nhật bạn dạng đang ăn ít cơm rộng hơn khi nào hết. địa chỉ của gạo trong ngành lương thực đang bị lung lay vị tình trạng suy sút dân số, lối sống đổi khác và sự gia tăng lập cập của những lựa chọn sửa chữa ngon miệng.
Ăn bánh mì rẻ với dễ hơn
Theo Bộ nông nghiệp Nhật Bản, mức tiêu thụ gạo hàng năm của non sông này đạt đỉnh điểm vào khoảng thời gian 1962, khi mọi người ăn trung bình 118 kg, tức hơn 5 chén cơm cỡ trung bình mỗi ngày. Đến năm 2020, mức tiêu thụ bình quân đầu tín đồ đã bớt hơn một phần xuống chỉ với dưới 51 kg.
Năm 2011, lần trước tiên các hộ gia đình Nhật bản chi tiêu nhiều hơn nữa cho bánh mì so cùng với gạo. Bạn Nhật bắt đầu ăn nhiều thành phầm làm từ tiểu mạch hơn, ví dụ như bánh mì, mì cùng mì ống.
Sự gia tăng của các hộ gia đình đơn lẻ và áp lực đè nén của công việc, cuộc sống khiến nhiều người đang đặt sự dễ dàng lên trên lòng trung thành với “gohan” - từ tiếng Nhật tức là cơm hay là 1 bữa ăn.
Tiêu thụ gạo tụt dốc mạnh tại Nhật Bản.
Ngày nay, bữa sáng nổi bật của bạn Nhật hay gồm bánh mì nướng cùng trứng luộc, chứ không hẳn là món ăn truyền thống như cơm, cá nướng, súp miso.
Theo một cuộc khảo sát cách đây không lâu của đơn vị sản xuất gạo Makino, 84,8% người được hỏi cho biết thêm họ vẫn nạp năng lượng cơm mặt hàng ngày, nhưng lại 68,1% nói rằng chỉ ăn uống một dở cơm trong ngày, 16,7% ăn cả 3 bữa.
Nanami Mochida, một cô giáo sống gần Tokyo với là mẹ của một cô phụ nữ tuổi teen, mang lại biết: “Ăn bánh mì thuận tiện hơn nhiều, đặc biệt là vào buổi sáng. Sẵn sàng bữa sáng hình trạng Nhật mất quá nhiều thời gian. Bạn cần vo gạo trước, sau đó hoàn toàn có thể mất nửa tiếng đến một tiếng để nấu, ngay cả với nồi cơm điện”.
Nấu cơm và các món ăn lẫn mất không ít thời gian
Khu phố Fukushima của Osaka từng có khoảng 50 cửa hàng gạo; giờ chỉ với lại 5, bao gồm doanh nghiệp 100 năm tuổi của Shigeru cùng Teruyo Okumura.
Shigeru, chủ thiết lập thế hệ thứ cha của cửa hàng, đến biết: “Ngày nay có quá nhiều sự chắt lọc đến nỗi phần đông người không còn nghĩ mang đến cơm lúc lên planer cho một bữa ăn nữa. Trong cả những fan thích làm bếp ăn cũng có thể có xu hướng nhận định rằng cơm hơi nhàm chán vị chỉ tất cả một giải pháp nấu”.
Yukari Sakamoto, người sáng tác của Food Sake , đến rằng thanh niên thích ăn đủ món nạp năng lượng hơn, không chỉ có là cơm truyền thống lâu đời của Nhật Bản, súp miso và các món ăn nhẹ - mọi thứ mất nhiều thời gian nấu hơn so với bánh mì nướng với trứng luộc hoặc một chén mì.
“Chất lượng bánh mì và số lượng cửa hàng bánh mì gia tăng khiến việc lựa lựa chọn thức ăn uống này nỗ lực cơm thuận tiện hơn. Với gạo thì cũng không hề rẻ”.
Nhiều fan Nhật đam mê những bữa tiệc đơn giản, cấp tốc gọn.
Với mức tiêu hao trong nước đang suy giảm, các nhà chế tạo đang đào bới thị ngôi trường nước ngoài, đặc trưng trong bối cảnh nhà hàng Nhật phiên bản được đon đả trên toàn cầu.
Xuất khẩu gạo của Nhật phiên bản đã tăng từ 4.515 tấn năm 2014 lên 22.833 tấn vào khoảng thời gian 2021 – tăng cấp 5 lần trong 7 năm, với 1/3 là xuất khẩu quý phái Hong Kong (Trung Quốc).
Tuy nhiên, xuất khẩu vẫn chiếm chưa tới 0,5% sản lượng gạo nội địa của Nhật Bản, khiến các hợp tác ký kết xã nông nghiệp khuyến khích bên hàng phục vụ nhiều món “donburi” (cơm bát) hơn.
Okumura, đầu bếp mô tả bản thân là “người ăn uống cơm 95%”, chấp thuận rằng những chiến dịch không thể đảo ngược xu hướng. “Việc nấu cơm và các món ăn cùng mất rất nhiều thời gian. Hiện tại tại, những người mắc chỉ ao ước một bữa tiệc đơn giản, cấp tốc gọn”.
